2020年景洪市基诺族20～80岁居民食物摄入与慢性病关系

摘要：

目的 分析云南省基诺族居民食物摄入与慢性病的关系.方法 于2020年采用多阶段分层整群抽样的方法,在云南省基诺族集聚地景洪市抽取12个居(村)民委员会240户家庭392名20～80岁基诺族居民(男性135人,女性257人;20～49岁140人,50～59岁136人,60～80岁116人),采用食物频率法和问卷调查获得基诺族居民过去12个月膳食结构和超重与肥胖、糖尿病与血脂异常的患病情况,采用非条件Logistic回归分析食物摄入与慢性病的关系.结果 2020年云南省景洪市基诺族成年居民超重/肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常检出率分别为38.8％(n=152)、19.1％(n=75)、3.6％(n=14)和 26.3％(n=103).吃过面类及其制品方便面(OR=1.677,95％CI 1.028～2.736)、豆类腐乳(OR=3.056,95％CI 1.853～5.038)、水产品草鱼(OR=2.245,95％CI 1.270～3.971)、小吃/零食花生(OR=1.975,95％CI 1.162～3.355)的20岁及以上基诺族居民较未吃过的更易发生超重与肥胖,吃过小吃/零食面包(OR=0.322,95％CI 0.190～0.545)较未吃过的更不易发生超重/肥胖.吃过其他谷类及制品如荞麦(OR=7.029,95％CI 1.494～33.070)的较未吃过的更易发生糖尿病,吃过甘蓝类蔬菜(如菜花/甘蓝)(OR=0.155,95％CI 0.034～0.708)、仁果类水果(如苹果/梨)(OR=0.227,95％CI0.069～0.743)较未吃过的更不易发生糖尿病.吃过熟制其他畜禽肉类[驴肉/马肉(OR=9.676,95％CI1.418～66.027)]较未吃过的更易发生血脂异常,吃过根块类蔬菜(如萝卜/藕)(OR=0.405,95％CI 0.204～0.803)、动物性食物熟制猪肉(OR=0.482,95％CI 0.263～0.885)、小吃/零食面包(OR=0.590,95％CI 0.357～0.974)和话梅(OR=0.173,95％CI 0.038～0.793)较未吃过的更不易发生血脂异常.结论 景洪市20～80岁基诺族居民超重/肥胖与进食面类及其制品(方便面)、豆类(腐乳)、水产品(草鱼)、小吃/零食(花生)正相关,与进食小吃/零食(面包)负相关;糖尿病与进食其他谷类及制品呈正相关,与进食甘蓝类蔬菜、仁果类水果负相关;血脂异常与进食熟制(其他畜禽肉类)正相关,与进食根块类蔬菜、动物性食物(熟制猪肉)、小吃/零食(面包和话梅)负相关.

关键词：基诺族、膳食摄入、食物频率法、慢性病、影响因素

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分类号：R151.4;R181.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国营养学会-营养科普与传播研究基金No.CNS-SCP2020-161

在线出版日期：2024-02-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：30-41