居民对预包装食品正面警示型标识的认知

摘要：

目的 了解公众对已设计的4种中国预包装食品正面警示型标识的认知和偏好,评价和筛选适宜的警示型标识.方法 于2022年在6个省(自治区、直辖市)纳入116名访谈对象,对前期已设计好的4种预包装食品正面警示型标识进行小组访谈,通过问卷比较访谈对象对不同警示型标识外观设计、有效性和可接受性的看法和感受.结果 4种警示型标识的总评分差异无统计学意义.城市访谈对象对黑色盾牌的总评分高于其余3种标识(P＜0.05),大学及以上学历访谈对象对黑色盾牌的总评分高于黄色六边形(P＜0.05),16岁以下儿童的父母或主要照顾者对4种警示型标识的总评分高于非父母或主要照顾者(P＜0.05).与其他3种警示型标识相比,黑色盾牌标识最能吸引访谈对象的注意力、最能影响购买意愿、最能起到不健康警示作用;黄色六边形标识最不吸引访谈对象的注意力、最不会影响购买意愿、最不具有不健康警示作用.结论 对于预包装食品正面标识,黑色盾牌警示型最有效.

关键词：小组访谈、警示型标识、预包装食品

所属期刊栏目：52

分类号：R155.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：788-792