2017-2022年中国市售婴幼儿配方乳粉可食用菌添加情况

摘要：

目的 了解我国婴幼儿配方乳粉中可食用菌的添加现状.方法 调查2017年1月—2022年6月我国已注册批准的婴幼儿配方乳粉产品信息,包括查询平台和包装标签信息,统计分析可食用菌菌株添加种类、添加率和添加量等.结果 2017-2022年我国共批准婴幼儿配方乳粉产品1438个,其中434个(30.18％)添加可食用菌株.添加菌株6个:动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、发酵乳杆菌CECT5716、鼠李糖乳杆菌HN001和嗜酸乳杆菌NCFM.添加率占前三位的是动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019和乳双歧杆菌Bi-07,添加率分别是79.72％、18.43％和12.67％.菌株的添加量为1 x106～6×107CFU/g,中位数是1x106 CFU/g.结论 我国婴幼儿配方乳粉中添加可食用菌已占有一定的市场,但添加食用菌配方的喂养效果及添加种类、添加量的研究科学证据不足.

关键词：婴幼儿配方乳粉、菌株、添加率、添加量

所属期刊栏目：52

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：保健食品原料目录研究专项课题No.ZBW-2017-BJSP-09

在线出版日期：2023-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：403-406