2017-2022年中国市售幼儿配方乳粉必需成分含量与新国标比较研究

摘要：

目的 了解我国市售幼儿配方乳粉必需成分含量,分析比较现有产品和新国标(GB 10767-2021)差异.方法 收集2017年1月—2022年6月期间已完成注册审批的所有12～36月龄幼儿配方乳粉483例,录入产品标签信息并统计分析各营养素含量分布,与新国标要求进行比对.结果 与GB 10767-2010比较,新国标有23项必需成分含量进行了修订,除新增的2项必需成分α-亚麻酸和碳水化合物含量要求外,调整了 8项下限值和4项上限值,新增了 16项上限值要求,整体变化较大.市售产品必需成分含量分布与新国标比较,有8项符合比例为100％,9项符合比例为95％以上;另有泛酸、叶酸、维生素C和维生素D的不符合比例为20％以上,特别是维生素D不符合情况较为突出,为97.10％.结论 尽管新国标必需成分修订程度较大,但目前我国市售产品中必需成分整体符合程度较高.部分产品中个别营养素含量不能满足新国标中调高后的下限值要求,应尤为关注维生素D.

关键词：幼儿配方乳粉、食品安全国家标准、必需成分、比较研究

所属期刊栏目：52

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设项目

在线出版日期：2023-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：399-402,417