应用调整的孕期膳食平衡指数评价孕妇膳食质量

摘要：

目的 更新中国孕期膳食平衡指数(diet balance index for pregnancy,DBI_P)并对孕期妇女膳食质量进行评价,分析其影响因素.方法 依据最新发布的《中国居民膳食指南(2022)》中孕期妇女不同阶段各类食物的建议摄入量及孕期妇女平衡膳食宝塔,对DBI_P进行更新调整.应用此调整后的DBI_P评价521名江苏太仓地区孕妇的膳食质量,采用问卷调查和连续3天的膳食称重记录法收集孕妇基本情况及孕早、中、晚期各类食物摄入量,利用DBI_P中负端分、正端分、膳食质量距评价孕期各阶段膳食质量,应用多重线性回归方法分析孕期膳食质量影响因素.结果 孕期各阶段均存在谷类、蔬果、奶类、大豆坚果类、水产品以及食物种类数的摄入不足,蛋类在各孕期摄入充足,畜禽肉类食物在孕期各阶段均存在摄入过量.孕早、中、晚期蔬菜摄入不足的孕妇比例均超过70％,奶类摄入不足比例均超过60％,每日摄入食物种类数不足比例均超过90％,孕期各阶段畜禽肉摄入过量比例从孕早期的74.5％增加到孕晚期的84.1％.孕早、中、晚期膳食负端分均值分别为16.0、15.5和15.1,中高度摄入不足比例分别为14.2％、12.2％和9.2％;膳食正端分均值为4.3、4.8和4.9,中高度摄入过量的比例分别为4.3％、5.4％和4.5％;孕期各阶段膳食质量距均值分别为20.3、20.3和20.0,中高度摄入不均衡比例为26.9％、26.1％和21.7％.各孕期膳食质量均处于低度及以下摄入不均衡的孕妇占比为51.1％.相较于25岁以下的孕妇,≥25岁的孕妇膳食摄入不均衡程度有所降低(β=-0.99,95％CI-1.94～-0.03);随文化程度增加,孕妇膳食摄入不足程度和摄入不均衡程度均呈下降趋势,而摄入过量程度仅在大专学历者中有所增加(β=0.66,95％CI 0.11～1.22);与居住在农村的孕妇 相比,居住在城镇的 孕妇膳食摄入过量的 程度较低(β=-0.59,95％CI-0.97～-0.21).结论 江苏太仓地区孕妇在各孕期均存在膳食结构不均衡问题,膳食质量受到社会人口学特征的影响.

关键词：孕期、膳食指数、膳食质量、影响因素

所属期刊栏目：52

分类号：R153.1;R715.3;R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家卫生健康委财政项目;联合国儿童基金会项目;联合国儿童基金会项目;达能膳食营养研究与宣教基金项目;国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托项目

在线出版日期：2023-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：198-204