2019-2021年中国2～5岁儿童膳食微量营养素摄入状况

摘要：

目的 基于中国0～18岁儿童营养与健康系统调查与应用项目数据,描述我国2～5岁儿童膳食微量营养素,包括钙、铁、锌、硒、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入状况并分析城乡间的差异.方法 采用多阶段分层随机抽样方法,于2019-2021年抽取了 14个省(自治区、直辖市)的820名2～5岁儿童,并用称重法记录3天24小时的膳食数据.使用SAS9.4进行统计分析,计算2～5岁各年龄组儿童每日膳食微量营养素摄入量及分析城乡差异,并与推荐摄入量进行比较,评估2～5岁儿童膳食微量营养素摄入不足或过量的风险.结果 2～5岁各年龄组儿童每日膳食钙摄入量中位数分别为433.7、338.9、356.4和347.4 mg;每日膳食维生素B1摄入量中位数均为0.5 mg;每日膳食维生素B2摄入量分别为0.7、0.6、0.6和0.6 mg;每日膳食维生素C摄入量中位数分别为37.9、37.4、44.0和40.0 mg;每日膳食硒摄入量中位数分别为17.1、20.5、22.7和22.3μg.其中,2～5岁城市儿童膳食钙摄入量均高于农村儿童,2～5岁城市儿童膳食维生素B2摄入量高于农村儿童,2岁和3岁组城市儿童铁、硒、锌和维生素B1摄入量高于农村儿童.2～5岁儿童膳食钙摄入低于平均需要量的比例均较高,分别为61.4％、76.4％、91.4％和91.5％;膳食维生素B1、维生素C和硒摄入量低于平均需要量比例分别为52.4％～63.2％、42.8％～50.2％和46.6％～58.7％.结论 2019-2021年中国2～5岁儿童膳食钙摄入不足状况依然严重,农村儿童更为突出.膳食维生素B1、维生素C和硒摄入状况有待提高.

关键词：学龄前儿童、矿物质、维生素、膳食摄入量

所属期刊栏目：52

分类号：R153.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：科技部基础资源调查专项;科技部基础资源调查专项

在线出版日期：2023-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：60-66