2021年中国成年居民膳食推荐相关知识水平及相关因素

摘要：

目的 了解2021年中国18～64岁居民膳食推荐相关知识水平及相关因素.方法 2021年利用多阶段整群随机抽样法抽取全国302个调查点共102 398名18～64岁常住居民进行问卷调查,最终纳入98 567人,年龄(38.5±12.2)岁,男性49.4％,城市41.9％.问卷满分100分;膳食推荐相关知识满分30分,得分在22.5分及以上判定为知晓.采用描述性统计报告不同特征调查对象相关知识水平数值,采用单因素和多因素Logistic回归模型分析相关知识水平相关因素.结果 调查对象膳食推荐相关知识平均得分为(17.9±4.2)分,相关知识知晓率为14.7％.正确率最低的5个知识点为大豆及制品(21.1％)、添加糖(22.6％)、奶类(25.5％)、食物种类(27.6％)和烹调油(31.4％)的推荐摄入量,水果和盐的推荐摄入量正确率也较低(56.9％和 58.5％).多因素分析发现,农村(OR=0.945,95％CI 0.944～0.945)、中部地区(OR=0.863,95％CI 0.863～0.864)和西部地区(OR=0.983,95％CI 0.982～0.983)、患慢性病(OR=0.784,95％CI 0.783～0.784)和不知道患慢性病情况(OR=0.694,95％CI0.694～0.694)的居民膳食推荐知识知晓率相对于城市、东部地区和未患慢性病的居民较低,女性(OR=1.090,95％CI 1.090～1.091)相对于男性知晓率较高;居民知晓率随着文化程度的升高而升高,趋势有统计学意义(P＜0.001).结论 2021年中国成年人群膳食推荐相关知识水平较低,尤其是奶类、大豆及制品、添加糖的推荐摄入量等知识点;男性、农村、中部和西部、文化程度较低的人群相关知识水平更低.

关键词：膳食推荐、知晓率、影响因素

所属期刊栏目：51

分类号：R151;R153(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家卫生健康委食品司居民营养健康知识知晓率评价指南No.202012-201

在线出版日期：2023-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：870-875