2018年中国十六省(自治区、直辖市)居民预包装食品来源的脂肪摄入状况

摘要：

目的 探讨2018年中国十六省(自治区、直辖市)居民预包装食品消费对脂肪摄入的影响.方法 以"中国健康与营养调查"第十一轮调查数据资料为基础,将6岁及以上共计17312名居民作为研究对象,利用其预包装食品消费信息并对城乡、不同年龄组、不同地区和不同性别研究对象的预包装食品消费情况及预包装食品来源的脂肪摄入状况进行比较.结果 调查人群和预包装食品消费人群的预包装食品提供的脂肪摄入量中位数分别为33.6 g/d和34.7 g/d.预包装食品提供的脂肪有73.5％来源于植物油.结论 植物油是2018年我国十六省(自治区、直辖市)居民预包装食品提供脂肪的主要来源.

关键词：预包装食品、脂肪、植物油

所属期刊栏目：51

分类号：R151;R153.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：NIH基金No.R01-HD30880

在线出版日期：2022-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：574-578