2016-2017年中国12～17岁儿童青少年膳食微量营养素摄入状况

摘要：

目的 分析2016-2017年中国12～17岁儿童青少年膳食微量营养素摄入状况.方法 数据来源于2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31个省抽取275个监测点开展营养健康监测.膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾法收集食物摄入信息,采用食物秤称重记录家庭或学校食堂连续3天食用油和调味品的摄入量,依据中国食物成分表计算微量营养素的摄入量.结果 2016-2017年中国12～17岁儿童青少年膳食维生素A(视黄醇活性当量)、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌、钠的 日均摄入量分别为356.8 μg、0.8 mg、0.8 mg、60.5 mg、342.8 mg、19.2 mg、9.8 mg 和 5230.4 mg,膳食维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙的 日均摄入量低于推荐值60％的比例分别为74.3％、59.4％、57.7％、62.6％和93.0％,铁和锌的日均摄入量达到推荐值80％的比例分别为73.8％和64.8％,钠的 日均摄入量超过了适宜摄入量的比例达到94.4％.12～17岁儿童青少年膳食微量营养素的 日均摄入量均随年龄的增长而增加,维生素A的日均摄入量在性别、城乡方面的差异有统计学意义(P＜0.05),维生素C的日均摄入量在城乡方面的差异有统计学意义(P＜0.01),维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌的日均摄入量在年龄、性别和城乡方面的差异均有统计学意义(P＜0.01),钠的日均摄入量在年龄、性别方面的差异有统计学意义(P＜0.01).结论 2016-2017年中国12～17岁儿童青少年大多数膳食铁和锌摄入量基本满足,钠的摄入量偏高,部分微量营养素的摄入量不足.

关键词：营养与健康监测、微量营养素、膳食、儿童

所属期刊栏目：51

分类号：R151.42;R151.43;R153.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重大公共卫生服务项目2016-2017

在线出版日期：2022-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：544-549