北京市售乳制品及饮料中双酚二缩水甘油醚及其衍生物含量

摘要：

目的 了解北京市售乳制品和饮料中9种双酚二缩水甘油醚的污染水平.方法 采用超高效液相色谱-串联质谱法测定北京市162份乳制品及饮料样品中双酚A二缩水甘油醚(bisphenol A diglycidyl ether,BADGE)、双酚F二缩水甘油醚(bisphenol F diglycidyl ether,BFDGE)及其衍生物的含量.结果 BADGE的水解产物 BADGE·2H2O的检出率最高(85.2％),含量＜0.80～1370.37 μg/kg,其次为BADGE的氯化衍生物BADGE·H2O·HCl,检出率为33.3％,含量＜0.80～85.37μg/kg.此外还检出 BADGE·H2O、BADGE、BADGE·2HCl、BFDGE 和 BFDGE·2H2O.BADGE及其衍生物在乳制品和饮料中的含量未超过欧盟EC/1895/2005规定的限量值.金属罐装样品中BADGE·2H2O的含量(＜0.80～1370.37μg/kg)显著高于非金属罐装样品(＜0.80～7.24μg/kg).金属罐装样品中BADGE·2H2O的含量水平为液体样品＞半固体样品＞固体样品.BADGE·2H2O在酒精类饮料和非酒精类饮料中的含量差异无统计学意义.结论 北京市售金属罐装饮料中BADGE及其衍生物的污染最为严重,BADGE·2H2O在非金属罐装样品中有较高的检出率,提示金属罐装材料不是这类化合物的唯一污染来源.

关键词：双酚A二缩水甘油醚、双酚F二缩水甘油醚、衍生产物

所属期刊栏目：51

分类号：R155.59(营养卫生、食品卫生)

资助基金：北京市科技计划;国家自然科学基金

在线出版日期：2022-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：162-167