基于灰色模型的中国居民主要食物摄入量预测

摘要：

目的 预测2022-2030年中国城镇和农村居民主要食物摄入量的变化趋势.方法 数据来源于2000-2018年的中国健康与营养调查,调查采用分层多阶段整群随机抽样,采用连续3天24小时膳食回顾法完成膳食调查.7轮调查20岁及以上人群样本量分别为9794、9425、9313、9726、12 760、15 446和15 051人.以7轮食物平均摄入量数据为基础,应用灰色模型对2022-2030年中国城镇和农村居民主要食物摄入量进行预测.结果 (1)城镇和农村各类食物摄入量预测的平均绝对百分比误差范围为1.6％～38.4％.(2)从2022-2030年各类食物摄入量趋势看,中国居民植物性食物中谷薯和蔬菜的平均摄入量呈下降趋势,水果的平均摄入量呈上升趋势;城镇居民禽类和水产品,农村居民畜类、禽类和蛋类等动物性食物的平均摄入量呈上升趋势;城镇居民畜类和蛋类、农村居民水产品等动物性食物的平均摄入量呈下降趋势.(3)与2018年摄入量相比,预测到2030年,城镇居民水果、禽类和水产品平均摄入量将分别增加60.7％、29.4％和6.6％,谷薯、蔬菜、畜类、蛋类摄入量将分别减少36.9％、19.4％、8.7％和12.4％.2030年农村居民水果、畜类、禽类、蛋类摄入量将分别增加88.9％、31.8％、71.9％和9.2％,谷薯、蔬菜、水产品摄入量将分别减少32.5％、24.8％和2.2％.(4)预测到2030年城镇居民和农村居民的禽类平均摄入量在《中国居民膳食指南2016》的推荐量范围之内;城镇居民和农村居民的谷薯、蔬菜、水果、蛋类和水产品的平均摄入量将低于膳食指南推荐量,而城镇居民和农村居民的畜类平均摄入量将远高于膳食指南推荐量.结论 不同类别食物应用同一预测模型,预测精度不同.根据模型预测结果,2030年中国城镇居民和农村居民的禽类平均摄入量将达到膳食指南要求,谷薯、蔬菜、水果、蛋类和水产品等食物的平均摄入量仍低于膳食指南推荐量,而畜类的平均摄入量将远高于膳食指南推荐量.

关键词：灰色模型;摄入量;预测

所属期刊栏目：51

分类号：R151.4+1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划No.2018YFC1315303

在线出版日期：2022-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1-6,11