超高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱法测定贝类中的脂溶性贝类毒素

摘要：

目的 建立一种超高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱技术测定贝类食品中12种脂溶性贝类毒素的方法.方法 贝类中12种脂溶性贝类毒素采用甲醇超声提取,经Strata-X固相萃取小柱净化,用含0.3％(V/V)氨水的甲醇洗脱后,0.22 μm微孔滤膜过滤,经Waters ACQUITY UPLC BEH C18 (150 mm×2.1 mm,1.7 μm)超高效液相色谱柱分离,选用乙腈-水(含0.01％氨水和2 mmol/L甲酸铵)为流动相,梯度洗脱分离12种脂溶性贝类毒素;在优化的串联四极杆质谱条件下,采用电喷雾电离源、正负离子同时扫描模式、多反应监测方式,外标法定量,采用信息依赖采集扫描功能结合增强子离子扫描模式对检出阳性结果进行定性分析.结果 方法的线性范围为0.5～50 μg/L,12种脂溶性贝类毒素在各种样品基质中均有良好的线性关系,相关系数(r)在0.9984～0.9999,方法检出限为0.15～0.29 μg/kg;方法回收率为80.0％～116.0％,相对标准偏差为0.6％～6.4％(n=7).结论 该方法测定12种脂溶性贝类毒素的残留量简便、快速、定性准确,可以满足对贝类食品中脂溶性贝类毒素的监测要求.

关键词：脂溶性贝类毒素;四极杆串联线性离子阱质谱;贝类

所属期刊栏目：50

分类号：R155.51(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划;国家重点研发计划;深圳市医学重点学科建设项目

在线出版日期：2021-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：967-974