2018-2019年中国六地区成熟母乳中维生素E含量及组成

摘要：

目的 研究中国不同地区成熟母乳中维生素E含量及异构体组成.方法 在上海、广州、天津、成都、兰州、长春6个地区多中心同步招募604名乳母,年龄(29.58±3.43)岁,初产妇407名(67.38％),阴道分娩335名(55.46％),大专及以上学历493名(81.62％).604例成熟母乳用高效液相色谱测定α-、γ-、δ-生育酚含量及α-生育酚的立体异构体组成(天然RRR和合成构型).结果 以M(P25,P75)表示,中国六地区成熟母乳α-生育酚含量水平为3.16(2.29,4.16) mg/L,RRR-α-生育酚为2.57(1.77,3.48) mg/L,γ-生育酚为0.89(0.58,1.27) mg/L,δ-生育酚为0.17(0.09,0.27) mg/L,提供活性α[生育酚当量为3.09 (2.22,4.10) mg/L,地区差异有统计学意义(P＜0.001).成熟母乳中RRR-α-生育酚占总α-生育酚的比例为83.17％(76.36％,88.43％),其中天津地区成熟母乳RRR占比(77.11％)显著低于兰州(86.16％,P＜0.001),其他地区差异无统计学意义(82.82％ ～ 85.39％).结论 在中国六地区成熟母乳中,维生素E主要由α-生育酚组成,虽然其含量存在地区差异,但均高度富集天然RRR形式,提示RRR-α-生育酚是生命早期维生素E主要活性形式.

关键词：成熟乳;维生素E;α-生育酚;RRR-α-生育酚

所属期刊栏目：50

分类号：R151.4+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2021-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：914-918