2019年贵州省某市少数民族地区农村中小学生营养状况与早餐行为的关联性

摘要：

目的 调查贵州省某市少数民族地区农村中小学生营养状况及影响因素.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,于2019年4-6月抽取贵州省某市6所中小学3952名学生进行身高和体重测量,男生1966人,女生1986人,年龄(10.81±2.88)岁,对其中4年级及以上的2833名学生进行问卷调查,男生1374人,女生1459人,年龄(13.44±1.94)岁.通过问卷调查了解学生基本信息、早餐饮食行为等情况,采用多因素Logistic回归法分析营养状况与早餐行为的关联性.结果 各年龄段汉族男生和女生身高和体重略高于少数民族,但到16岁时会逐渐趋于重合.该地区学生总体身高、体重水平低于2014年全国平均水平.学生总体营养不足率为21.39％,其中生长迟缓率为13.13％,中重度消瘦率为3.04％,轻度消瘦率为5.22％;少数民族学生营养不足率(24.72％)高于汉族学生(18.73％)(x2 = 14.93,P＜0.05),男生营养不足率(26.49％)高于女生(16.59％)(x2 = 41.29,P＜0.05).学生总体超重肥胖率为8.65％,其中超重率为6.42％,肥胖率为2.22％,不同性别、民族间差异无统计学意义(P＞0.05).早餐行为情况显示,该市中小学生早餐食用频率最高的是米面制品(71.66％).多因素Logistics回归分析显示,早餐次数、早餐营养质量、每周早餐吃新鲜蔬菜、奶类及制品、肉/蛋/鱼类次数是营养不足的主要影响因素,差异均具有统计学意义(P＜0.05).结论 2019年贵州省某市中小学生营养状况主要存在营养不足,超重肥胖率不高,但仍应注意防控.早餐次数、早餐质量等是营养不足的重要影响因素.

关键词：少数民族、中小学生、营养状况、早餐行为

所属期刊栏目：50

分类号：R153.2;G478(营养卫生、食品卫生)

资助基金：贵州大健康产业研究基金No.gzwjkj2018-1-102

在线出版日期：2021-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：552-557