中国低硒带内典型区阿荣旗农村居民膳食多样性评价

摘要：

目的 了解并评价阿荣旗不同群体膳食多样化状况及食物来源情况,对比分析不同时期当地居民膳食多样性的变化.方法 2019年10月在呼伦贝尔市阿荣旗,使用自制食物频率调查问卷,根据病情和土地利用方式差异选择4个村随机抽样选取78名居民开展日常食物消费频率调查,采用膳食多样化评分(dietary diversity score,DDS)评估不同人群膳食多样化特征.结果 所调查居民DDS平均值为9.76±2.32,位于西部的民族村和铁山村居民DDS(10.14±2.66)高于东部的龙头山村和红旗村(9.42±1.95),但差异没有统计学意义(Z=-1.875,P＞0.05);男性DDS明显高于女性(P＜0.05);大骨节病患者DDS(9.52±2.29)与健康居民DDS(9.85±2.34)的差异没有统计学意义(Z=-0.601,P＞0.05);不同年龄段人群DDS差异没有统计学意义,小于60岁年龄段DDS平均值较高(9.90±2.35);居民以大米和面粉为主食,平均外购比例分别达到96％和95％.结论 阿荣旗居民主食逐渐变为外购大米、面粉,居民膳食结构趋于多样化,对低硒自然环境的依赖性减弱,当地硒易感性地方病病情稳定并逐步得以控制.

关键词：膳食多样性、低硒带、大骨节病

所属期刊栏目：50

分类号：R151.3;R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划;国家自然科学基金

在线出版日期：2021-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：421-425