减肥类保健食品中番泻苷B、番泻苷A和大黄素甲醚的测定

摘要：

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定减肥类保健食品中番泻苷B、番泻苷A和大黄素甲醚的含量.方法 样品用甲醇-2 mmol/L甲酸铵溶液(9∶1,V/V)超声提取1h,提取温度40℃,采用Agilent Eclipse Plus C18 (2.1 mm×50 mm,1.8 μm)色谱柱分离,以甲醇和0.1％甲酸的混合溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源负离子模式和多反应监测模式测定.结果 番泻苷B、番泻苷A和大黄素甲醚3种待测物在0.1 ～ 10 μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995,在0.02、0.15和1.60 mg/g 3个加标水平下方法回收率为81.9％～114.5％,其相对标准偏差为0.30％～3.43％(n=6),番泻苷B和番泻苷A的检出限均为1.2 μg/g,大黄素甲醚的检出限为2.4 μg/g.40批市售样品中,19批样品检出所测化合物,番泻苷A含量范围0.184～6.33 mg/g,番泻苷B含量范围0.202～7.23 mg/g,大黄素甲醚含量范围0.042～0.79 mg/g.结论 该方法简便、准确、专属性强,适用于减肥类保健食品中这3种成分的快速定性定量检测.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法、减肥类保健食品、番泻苷B、番泻苷A、大黄素甲醚

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分类号：TS218.1;R155.51;Q946.839(食品工业)

在线出版日期：2020-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：809-814