植物源重组人血清白蛋白对BALB/c小鼠的致敏性评价

摘要：

目的 利用BALB/c小鼠,探讨植物源重组人血清白蛋白(oryza sativa recombinant human serum albumin,OsrHSA)是否具有潜在致敏性.方法 将80只BALB/c小鼠按体重随机分为4组,分别为卵清蛋白阳性对照组、马铃薯酸性磷酸酶(potato acid phosphatase,PAP)阴性对照组、OsrHSA组和磷酸盐缓冲液溶剂对照组,每组20只.分别于第0、3、6、9和12d给小鼠腹腔注射0.2 mg/mL相应蛋白溶液.酶联免疫法检测血浆组胺水平和血清中特异性IgE抗体(sIgE)、特异性IgG抗体(sIgG)、特异性IgG1抗体(sIgG1)、特异性IgG2a抗体(sIgG2a)及总IgE抗体(tIgE)水平.结果 卵清蛋白组血清tIgE、sIgE、sIgG、sIgG1和血浆组胺含量显著高于其他各组,而血清sIgG2a含量降低,差异有统计学意义(P＜0.05).OsrHSA组血清sIgE水平和组胺水平与溶剂对照组相比差异无统计学意义(P＞0.05),血清sIgG、sIgG1和sIgG2a含量低于PAP组(P＜0.05),而血清tIgE含量与PAP组相比差异无统计学意义(P＞0.05).结论 腹腔注射OsrHSA对BALB/c小鼠的潜在致敏性很低.

关键词：BALB/c小鼠、人血清白蛋白、致敏性、转基因食品、食品安全

所属期刊栏目：49

分类号：R155.51;TS201.6;Q512.1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：转基因生物新品种培育重大专项No.2016ZX08011005

在线出版日期：2020-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：463-466