固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时分析多种单花蜜中黄酮类成分

摘要：

目的 建立基于固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中20种黄酮类成分的方法,并应用于多种不同蜜源单花蜜中黄酮类成分的差异研究.方法 蜂蜜样品经水溶液超声提取,14 000×g离心5 min,取上清液经MAX固相萃取柱净化,采用Waters ACQUITY UPLC HSS T3(2.1 mm× 100 mm,1.8μm)色谱柱分离,以0.1％甲酸水溶液和0.1％甲酸乙腈溶液作为流动相梯度洗脱,电喷雾电离,在多反应监测模式下检测,外标法定量.结果 20种目标化合物线性范围宽、线性关系良好,相关系数均大于0.9969;在100、250和500 μg/L 3个加标水平下方法加标回收率为76.2％ ～ 108.6％;日内精密度为0.50％～4.34％;日间精密度为2.51％～6.71％(n=6).16种不同蜜源单花蜜中黄酮类化合物分布具有明显差异,其中小茴香蜂蜜中槲皮苷含量最高(165 ng/g);红桉树蜂蜜(186 ng/g)和麦卢卡蜂蜜(304 ng/g)中木犀草素含量高;荞麦蜂蜜、小茴香蜂蜜、麦卢卡蜂蜜和雪脂莲蜂蜜中山奈酚含量较高(113～257 ng/g);雪脂莲蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、向日葵蜂蜜和薰衣草蜂蜜中白杨素含量较高(136～213 ng/g),麦卢卡蜂蜜中生松素(473 ng/g)和短叶松素(684 ng/g)远高出其它来源单花蜜.结论 该方法具有前处理简便、测定灵敏、准确、重现性好的特点,适用于各类蜂蜜中黄酮类物质的定量分析,为单花蜜的差异分析与质量评价建立了更多科学数据与应用基础.

关键词：固相萃取、超高效液相色谱-串联质谱法、蜂蜜、黄酮类化合物

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分类号：R155.5;TS207.3;S896.8(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学青年基金No.31501477

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：259-266