婴幼儿奶粉中苯并[a]芘检测技术研究及含量调查

摘要：

目的 建立婴幼儿奶粉中苯并[a]芘检测技术,并对市售奶粉中苯并[a]芘含量进行调查分析.方法 婴幼儿奶粉在碱性条件下用乙醚-石油醚(1∶1,V/V)提取,然后用1.5 mol/L氢氧化钾乙醇溶液皂化,固相萃取柱净化后,经DB-EUPAH色谱柱(20 m×0.18 mm×0.14 μm)分离后气相色谱质谱法检测,D12-苯并[a]芘内标定量.结果 当婴幼儿奶粉中苯并[a]芘加标0.3、1.0和5.0 μg/kg时,平均回收率分别为116.7％、86.0％、96.4％,相对标准偏差为10.5％、4.2％和4.4％(n=6).方法 定量限为0.3 μg/kg,检出限为0.1μg/kg,采用本方法对市售的40份国产及进口婴幼儿奶粉进行测定,苯并[a]芘含量范围为＜0.1～0.25 μg/kg,检出率为32.5％.结论 本方法简便快速准确,净化效果好,灵敏度高,满足婴幼儿奶粉中苯并[a]芘检测要求.目前市售婴幼儿奶粉中苯并[a]芘含量处于较低水平.

关键词：婴幼儿奶粉、苯并[a]芘、气相色谱质谱法、食品检测

所属期刊栏目：49

分类号：R155.57;TS252.51(营养卫生、食品卫生)

资助基金：浙江省基础公益研究计划;国家自然科学基金

在线出版日期：2020-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：103-106