2015年中国15个省(自治区、直辖市)65岁及以上居民膳食维生素B1、维生素B2和烟酸摄入状况

摘要：

目的 了解中国15个省(自治区、直辖市)65岁及以上居民膳食维生素B1、维生素B2和烟酸的摄入情况和危险因素.方法 利用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究资料,选择有完整连续3天24小时膳食调查数据的3222名65岁及以上的居民为研究对象,分析膳食维生素B1、维生素B2和烟酸的摄入状况和食物来源,并与中国居民膳食维生素B1、维生素B2和烟酸的推荐摄入量进行比较.采用多因素Logistic回归模型分析维生素摄入不足的危险因素.结果 老年居民每天摄入维生素B1、维生素B2、烟酸的中位数分别为:男性0.8、0.7和12.8 mg,女性0.7、0.6和10.9 mg.南方老年居民维生素B1摄入不足的危险性高于北方老年居民.80岁及以上老年居民维生素B1摄入不足的危险性高于65～79岁老年居民.农村教育程度低的老年居民维生素B2摄入不足的危险性高于城市教育程度高的老年居民.男性80岁及以上、教育程度低、北方、农村和收入水平低的老年居民烟酸摄入不足的危险性更高,女性教育程度低、北方和农村的老年居民烟酸摄入不足的危险性更高.结论 2015年中国15个省(自治区、直辖市)约80％以上的老年居民存在膳食维生素B1和维生素B2摄入不足风险.不同年龄、教育程度、地区、城乡、收入的老年居民维生素B1、维生素B2和烟酸摄入情况不同.

关键词：维生素B1、维生素B2、烟酸、老年居民、膳食营养

所属期刊栏目：49

分类号：R153.3;Q56;R181.37(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家财政项目[中国居民营养状况变迁的队列研究No.13103110700015005

在线出版日期：2020-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：28-35