超滤管净化/超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中胆碱、肉碱和牛磺酸

摘要：

目的 利用超滤管净化样品,建立一种同时测定婴幼儿配方奶粉中胆碱、肉碱和牛磺酸的超高效液相色谱-串联质谱法.方法 样品复溶酸水解提取,氢氧化钠溶液调pH,超滤管净化,ACQUITY UPLC(R) BEH Amide色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7 μm)和0.1％(V/V)甲酸-15 mmol/L乙酸铵水溶液和乙腈梯度洗脱分离,三重四级杆质谱仪检测,保留时间和多反应离子监测(MRM)模式定性,内标法定量.结果 胆碱和肉碱在1.00～500 μg/L范围内、牛磺酸在10～1000 μg/L范围内具有良好线性(R2＞0.999),胆碱和肉碱检出限分别为0.812和0.623 mg/kg,牛磺酸的检出限为9.34 mg/kg.3种化合物的回收率为89.7％ ～ 107.4％,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.6％～8.1％.结论 该方法简单、准确、重现性好、灵敏度高.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法、超滤管、胆碱、肉碱、牛磺酸、婴幼儿配方奶粉

所属期刊栏目：48

分类号：R155.57;TS202(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：988-992