2010-2012年中国老年人能量及宏量营养素摄人状况
目的 分析2010-2012年中国老年人能量及宏量营养素摄入状况.方法 利用“中国居民营养与健康状况监测(2010-2012年)”16 612名60岁及以上老年人的连续3天24小时膳食回顾调查和家庭食用油及调味品称重数据,按照2004年和2009年《中国食物成分表》计算老年人每日能量和三大宏量营养素摄入量及供能比,根据2013年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)对老年人宏量营养素摄入状况进行评价.结果 中国老年人能量、碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入量分别为(1840.9±636.7)kcal/d、(255.9±106.8)g/d、(55.6±22.7) g/d和(66.8±35.0) g/d,碳水化合物、蛋白质和脂肪供能比分别为(55.7％±12.1％)、(12.3％±3.4％)和(32.5％±11.7％).城市老年人能量、碳水化合物摄入量及碳水化合物供能比均低于农村,而蛋白质和脂肪摄入量、蛋白质和脂肪供能比均高于农村.无论城乡、地区和性别,能量及各宏量营养素摄入量均随年龄增长呈下降趋势(P＜0.01).蛋白质摄入不足率男性和女性分别达57.0％和53.8％,脂肪供能比高于30％者分别占56.7％和56.8％.60～69岁、70 ～ 79岁、80岁及以上老年人的蛋白质摄入不足率分别为51.0％、61.2％和68.6％,脂肪供能比超过30％的比例分别为56.9％、56.3％和57.1％.结论 2010-2012年中国60岁及以上老年人宏量营养素摄入模式不合理,蛋白质摄入水平低,脂肪摄入水平较高.
老年人、宏量营养素、横断面研究
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R153.3;R181.38;R151.41(营养卫生、食品卫生)
国家卫生计生委原卫生部医改重大专项中国居民营养与健康状况监测2010-2013;雀巢研发中心项目:中国老年人膳食营养状况研究150052
2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
876-883,912
