固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α

摘要：

目的 建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法.方法 葡萄酒样品经5％氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集.以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH C18(100 mm×2.1mm,1.7 μm)色谱柱上分离,以电喷雾正离子模式进行质谱检测,内标法定量.结果 赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α在1.0～50.0 μg/L范围内,线性关系良好,r分别为0.9996和0.9993,方法的检出限均为0.10 μg/kg,定量限均为0.35 μg/kg.加标浓度0.35、2.00和10.00 μg/kg时,方法的平均回收率为88.6％～ 108.0％,相对标准偏差为2.1％～9.2％(n=6).结论 该方法前处理简单、灵敏度高、准确、可靠,适用于葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的测定.

关键词：赭曲霉毒素A、赭曲霉毒素α、同位素内标法、葡萄酒、超高效液相色谱-串联质谱法、食品检测

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分类号：R155.63;TS207.4;TS262.6(营养卫生、食品卫生)

资助基金：北京市食品安全标准专项研究No.BJSPZX201602

在线出版日期：2020-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：646-650