2015年中国十五省(自治区、直辖市)老年居民坚果摄入状况

摘要：

目的 了解中国十五省(自治区、直辖市)60岁及以上居民坚果摄入现状.方法 利用2015年“中国居民营养状况变迁的队列研究”资料,采用多阶段分层整群随机抽样法选取15个省(自治区、直辖市)5071名60岁及以上居民作为研究对象,利用连续3天24小时膳食回顾法收集坚果消费数据.分析摄入状况并与《中国居民膳食指南(2016)》推荐撮入量比较.应用Logistic回归模型对坚果消费的影响因素进行分析.结果 中国十五省(自治区、直辖市)60岁及以上居民坚果消费902人(17.8％),全人群消费量第90百分位数(P90)为13.6 g/d.消费人群消费量的中位数(P50)为16.7g/d,达到并超过推荐摄入量的人群比例为81.1％.Logistic分析结果显示,低年龄组、高学历和城市地区坚果消费的可能性更大.结论 中国老年居民坚果的消费率低且消费量不足.年龄、教育程度和地区是老年居民是否食用坚果的影响因素.

关键词：坚果、老年人、老年人营养、膳食摄入

所属期刊栏目：48

分类号：R153.3;R151.42;TS255.42(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家财政项目“中国居民营养状况变迁的队列研究”;中国食品科学技术学会食品科技基金-雅培食品营养与安全专项科研基金

在线出版日期：2020-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：526-530