2013-2017年渭南市市售8类食品中重金属污染状况
目的 了解渭南市市售食品中重金属污染状况.方法 根据2013-2017年渭南市食品安全风险监测方案,共采集8类539份市售食品,采用国家食品安全标准方法对铅、镉、总汞和总砷进行检测,按照食品污染物限量标准进行评价.结果 样品中重金属铅、镉、总汞和总砷的检出率分别为42.5％(229/539)、68.1％(367/539)、39.9％(215/539)和37.5％(202/539),其中铅和总汞有超标情况,超标率分别为1.3％(7/539)、1.7％(7/404),超标样品为蔬菜、水果、谷物制品.结论 渭南市市售蔬菜、水果、谷物制品等食品存在重金属污染情况,应引起高度重视.
食品、重金属
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R155.51;TS207.51(营养卫生、食品卫生)
2019-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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