2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民预包装食品摄入状况

摘要：

目的 了解2015年中国15省(自治区、直辖市)18 ～ 59岁居民预包装食品摄入状况.方法 利用“中国居民营养状况变迁的队列研究”项目,选取2015年调查中数据完整的18 ～59岁成年居民共计10 240人为研究对象.膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾调查法.采用卡方检验和非参数检验进行统计学分析.结果 2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民预包装食品消费率为59.8％.39.8％成年居民消费了方便食品,其次是焙烤食品(18.2％)、乳类及制品(17.2％)、休闲食品(7.0％)、冲调食品(3.6％)和饮料(2.8％).成年居民预包装食品摄入量第99百分位数(P99)分别为:方便食品250.0 g/d,乳类及制品258.3 g/d,焙烤食品122.7 g/d,饮料93.3 g/d,冲调食品66.7 g/d,休闲食品55.8 g/d.预包装食品消费人群的摄入量中位数(P50)分别为:方便食品63.3 g/d,乳类及制品92.6 g/d,焙烤食品33.3 g/d,饮料70.0 g/d,冲调食品33.3 g/d,休闲食品16.7g/d.结论 我国居民预包装食品摄入还处于较低水平.方便食品是我国成年居民消费的主要预包装食品.

关键词：预包装食品、成年人、摄入量

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分类号：TS217.1;R155.42(食品工业)

资助基金：国家财政项目中国居民营养状况变迁的队列研究13103110700015005

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：183-187