2011年中国15个省母乳中真菌毒素的污染状况

摘要：

目的 了解中国15个省份母乳中真菌毒素的污染水平.方法 借助201 1年第二次全国母乳调查,在全国15个省份采集的母乳样品,制成混合样品后,采用同位素稀释技术以超高效液相色谱-串联质谱法测定母乳混样中的10种主要真菌毒素的含量.结果 黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱环氧-脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素B1、B2等6种真菌毒素在部分省份的母乳样品中有检出;玉米赤霉烯酮、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇和赭曲霉毒素A在所有省份样品中均未检出.结论 2011年中国普通人群母乳中真菌毒素的人体负荷平均水平较低,但黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马毒素对婴儿健康的影响需引起关注.

关键词：母乳、真菌毒素、超高效液相色谱-串联质谱法、暴露水平

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分类号：R174;R155.51;R155.3(妇幼卫生)

资助基金：北京市自然科学基金7174334;国家自然科学基金31501400;国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目

在线出版日期：2018-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：65-72