高效液相色谱-串联质谱法测定饮料中6种食品添加剂

摘要：

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法测定饮料中咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠和甜蜜素含量的分析方法.方法 样品经过全自动固相萃取仪ASPEC萃取(萃取小柱为ProElut C18500 mg/6 mL),浓缩仪挥干后用流动相溶解定容.样品液采用Agilent SB-C18色谱柱(2.1mm×50 mm,1.8 μm)分离,0.02 mmol/L乙酸铵-甲醇溶液作为流动相,电喷雾正负离子模式下多反应监测(MRM)模式检测.结果 样品平均回收率为72.6％～100.5％,精密度为0.3％～3.1％(n=6).咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜和甜蜜素在2 ～ 200 μg/L,糖精钠在8～ 800 μg/L的浓度范围内,线性关系好,r＞0.9990,咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜和甜蜜素的检出限为0.001 mg/kg,糖精钠的检出限为0.004 mg/kg.结论 该方法灵敏、准确、快速,适用于饮料中咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠和甜蜜素的检测.

关键词：高效液相色谱-串联质谱法、饮料、咖啡因、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜糖精钠、甜蜜素

所属期刊栏目：46

分类号：TS202;R155.59;O657.63(食品工业)

在线出版日期：2018-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：971-974,980