青少年高消费预包装食品钠含量情况分析

摘要：

目的 了解青少年高消费预包装食品营养标签标示现状,并对预包装食品标签标示的钠含量与实际检测值进行对比分析.方法 对超市与网店销售的薯片、曲奇、饼干预调查,包括进口与国产,选取销量较高的81种预包装食品,记录营养标签标示值信息,并对采集的样品进行钠含量检测.结果 81种预包装食品的营养标签都符合《预包装食品营养标签通则》要求.66种预包装食品钠含量标示符合《预包装食品营养标签通则》规定的允许误差范围.结论 在高消费预包装食品调查中,三类国产食品钠含量标示值的中位数均高于同类进口食品;实验室检测发现,18.5％的样品检测值大于标示值的120％,不符合《预包装食品营养标签通则》关于钠含量标示值的规定,其营养标签钠标示值的准确性有待进一步提高.

关键词：预包装食品、钠、营养标签

所属期刊栏目：46

分类号：TS206;R151.2;R155.5(食品工业)

资助基金：深圳市科技计划项目JCYJ20170307144652484;深圳市卫生计生系统科研项目201507040,201606043;广东省医学基金A2016130,A2017206;中国食物成分监测项目

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：832-833,836