2011-2012年云南省汉族、白族和傣族母乳成分及影响因素
目的 分析云南省汉族、白族和傣族乳母母乳成分及影响因素.方法 采用横断面调查和多阶段整群抽样的方法,于2011年3月-2012年12月,在云南大理州鹤庆县(白族相对集中)和西双版纳州(傣族相对集中)共抽取1053名哺乳期在0～9个月健康初次分娩的傣族(351人,33.3％)、白族(353人,33.5％)和汉族(349人,33.1％)乳母及其婴儿,进行问卷调查,采集母乳样品,测定蛋白质、脂肪和碳水化合物含量,采用Z评分法对婴幼儿的营养状况进行评价,采用逐步回归法进行多因素分析.结果 汉族乳母母乳中蛋白质、脂肪和碳水化合物含量分别为(1.509±0.700)、(3.613±1.491)和(6.168±0.599) g/100 mL;傣族乳母母乳中蛋白质、脂肪和碳水化合物含量分别为(1.464±0.980)、(2.843±1.434)和(6.386±0.652)g/100 mL;白族乳母母乳中蛋白质、脂肪和碳水化合物含量分别为(1.567±0.724)、(3.791±1.643)和(6.190±0.669) g/100 mL.9月龄以下傣族、白族和汉族婴儿低体重、生长迟缓、消瘦患病率分别为3.80％ (40/1053)、5.14％(54/1051)和2.39％(25/1045).排除了其他变量的影响后显示,乳母白天户外活动累计时间越多,乳母近1月内植物油摄入类型为橄榄油和芝麻油较花生油、大豆油其乳母母乳脂肪含量低;产后≥60天的乳母过去1个月吃过黄色水果、乳母近1月内摄入含碘盐总量越多其脂肪含量越高;乳母近1月内摄入含碘盐总量越多其乳母母乳碳水化合物含量越低,怀孕次数越多、乳母近1月内植物油摄入类型为橄榄油和芝麻油较花生油、大豆油其碳水化合物含量高;产女婴较男婴、乳母近1月内植物油摄入类型为橄榄油和芝麻油较花生油、大豆油其乳母蛋白质含量低,产后≥60天的乳母过去1个月吃过奶及其制品其乳母母乳蛋白质越高.结论 云南省少数民族地区1岁以下婴儿营养问题依然存在.影响云南省汉族、傣族、白族乳母母乳成分的因素很多,如婴儿性别、乳母怀孕次数和白天户外活动累计时间和乳母的膳食摄入状况等.
少数民族、母乳、影响因素、逐步回归分析
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R153.1;R174(营养卫生、食品卫生)
国家科技部863项目201011023004
2018-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
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