2010-2012年中国60岁及以上老年居民食盐摄入状况分析
目的 分析2010-2012年中国老年居民食盐摄入状况.方法 利用2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据,对60岁及以上老年人采用家庭连续3天24小时膳食回顾和调味品称重法进行膳食调查,依据家庭成员能量摄入比例计算个体食盐摄入.结果 中国老年人平均每日食盐摄入量为(8.8±6.8)g/d,男性(9.5±7.2) g/d,女性(8.2±6.3) g/d.城市和农村分别为(7.9±6.2) g/d和(9.9±7.2)g/d.大城市、中小城市、普通农村和贫困农村老年人食盐摄入量分别为(7.3±5.8)g/d、(8.6±6.6) g/d、(9.9±6.9)g/d和(10.1±7.9)g/d.随年龄和家庭收入升高,老年人食盐摄入量均呈下降趋势.随着文化程度提高,老年人食盐摄入量呈先升高后下降的趋势.与《中国居民膳食指南》2016版相比,仅有37.7％的老年人食盐摄入量在6 g以下,41.0％摄入水平在6～11g,仍有高达21.4％的老年人食盐摄入量高于12 g.城市老年人食盐＜6g、6～11 g、12 g及以上摄入水平所占百分比分别为43.4％,40.3％和16.3％;农村老年人食盐＜6 g、6 ～ 11 g、12 g及以上摄入水平所占百分比分别为30.7％,41.7％和27.6％.结论 中国城乡老年人食盐摄入量仍处于较高水平,建议老年人逐渐降低食盐摄入量.
食盐、老年人、横断面研究
45
R153.3;R151.41(营养卫生、食品卫生)
国家卫生计生委原卫生部医改重大专项中国居民营养与健康状况监测2010-2013年
2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
714-717
