2010-2012年中国65岁及以上老年居民蛋类食物摄入状况分析
目的 分析中国65岁及以上老年居民蛋类食物的摄入状况.方法 数据来自2010-2012年中国居民营养与健康状况监测项目中膳食频率法问卷调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法进行抽样,研究对象为中国内地31个省份150个监测点65岁及以上老年居民,共8205名,计算其蛋类食物的摄入量、消费率及达到中国膳食指南推荐量的人群比例.结果 2010-2012年中国65岁及以上老年居民蛋类摄入量为25.7 g/d(P25 9.2 g/d,P50 25.7 g/d,P75 50.4 g/d),大城市、中小城市、普通农村、贫困农村分别为36.9～ 50.0、21.4 ～28.6、14.3 ～21.4和17.1～21.4g/d.蛋类食物消费率为93.5％,大城市、中小城市、普通农村、贫困农村分别为93.0％ ～96.8％、87.6％～95.2％、91.5％～96.0％和85.5％～94.9％.65岁及以上居民蛋类摄入量达到我国膳食指南推荐量人群比例为35.5％,大城市、中小城市、普通农村、贫困农村的人群比例分别为49.1％ ～58.7％、29.4％～37.9％、18.5％～31.0％和26.4％～31.3％.结论 中国65岁及以上居民蛋类食物消费率较高,但摄入量不足,与中国居民膳食指南中蛋类食物推荐量仍有很大差距.
老年人、蛋类、膳食摄入、食物频率法
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R153.3;R151.42(营养卫生、食品卫生)
国家卫生计生委原卫生部医改重大项目中国居民营养与健康状况监测2010-2013年
2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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