铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血效果研究

摘要：

目的 评价铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血的效果.方法 选择全国27省寄宿制中学学生3029名,其中男生1576名,女生1453名,进行12个月的铁强化酱油补充膳食;干预前、后分别测定血红蛋白含量,分析干预前后寄宿制学校学生血红蛋白和贫血患病率的差异.结果 通过12个月铁强化酱油干预,寄宿制学校学生血红蛋白浓度由142.1g/L增加到146.5g/L,其中男生平均血红蛋白浓度增加6.7g/L,女生血红蛋白浓度增加1.9g/L,差异均有统计学意义(P＜0.001);干预后贫血患病率(2.8％)较干预前(6.9％)显著降低(P＜0.001);男女生贫血患病率分别降至1.1％和4.7％.结论 铁强化酱油可以提高寄宿制学校学生血红蛋白水平,显著降低学生的贫血患病率.

关键词：铁强化酱油、膳食干预、血红蛋白、贫血

所属期刊栏目：45

分类号：R556.3;R151.4(血液及淋巴系疾病)

资助基金：卫生行业科研专项No.201202012

在线出版日期：2016-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：221-225