陕西省淡水鱼中孔雀石绿的污染调查及居民膳食暴露评估

摘要：

目的 了解陕西省淡水鱼中孔雀石绿的污染状况,评估陕西居民孔雀石绿的膳食暴露量,对陕西居民通过淡水鱼摄入孔雀石绿的人体健康风险进行评估.方法 样品经匀浆提取后采用中性氧化铝固相萃取小柱净化,BEH C18(2.1 mm × 100mm,2.5μm)色谱柱分离,利用超高效液相色谱串联质谱法进行含量测定,采用暴露边界比法对陕西省居民通过淡水鱼摄入孔雀石绿的人体健康风险进行评估.结果 陕西省淡水鱼中孔雀石绿的检出率为7.32％,最大值为428 μg/kg.不同品种淡水鱼中孔雀石绿的检出率差别较大,以鲶鱼中的检出率最高,为28.57％.陕西省十个地市中榆林的检出率最高,为33.33％.结论 陕西省淡水鱼中残留的孔雀石绿对人体的健康风险很低,但违规使用孔雀石绿的现象比较严重,相关部门应加强对孔雀石绿的监管力度.

关键词：孔雀石绿、淡水鱼、暴露评估

所属期刊栏目：44

分类号：R155.51;R994.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：965-969