固相萃取超快速液相色谱-串联质谱同时测定熟肉制品中常用人工合成色素
目的 建立一种同时测定熟肉制品中7种常用人工合成色素的固相萃取超快速液相色谱-串联质谱UFLC-MS/MS分析方法.方法 熟肉制品用混合提取液提取后,用WAX固相萃取小柱净化,以乙腈和5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,采用梯度洗脱方式在Shim-pack XR-ODS Ⅱ色谱柱(75 mm×2.0mm i.d.,2.2μm)上进行分离,以电喷雾负离子模式进行质谱分析.结果 7种人工合成色素在检测范围内均具有良好的线性关系(r ＞0.999),方法的定量限0.7～5.0 μg/kg,熟肉制品的回收率88.2％ ～ 106.5％,RSDs 1.2％ ～5.0％.结论 UFLC-MS/MS法灵敏度高、重现性好、分析速度快,可用于熟肉制品中人工合成色素的确证检测.
超快速液相色谱-串联质谱法、固相萃取、熟肉制品、人工合成色素
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R155.1;TS251.7(营养卫生、食品卫生)
浙江省自然科学基金No.LY13B050003;宁波市自然科学基金No.2013A610243;浙江省医药卫生科学研究基金No.2013KYA187
2015-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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