分散固相萃取-液相色谱法测定焙烤食品中富马酸二甲酯的含量

摘要：

目的 建立一种简便快速的分散固相萃取前处理方法,结合液相色谱法测定焙烤食品中的富马酸二甲酯.方法 样品用甲醇超声提取,采用高速冷冻离心和分散固相萃取净化方式去除油脂、色素等杂质,采用C18柱(4.6mm×25 mm,5μm),流动相为甲醇-0.03 mol/L乙酸钠和0.008 mol/L溴化四丁基铵溶液,检测波长220nm.结果 该方法在0.1～20 μg/ml范围内呈良好线性,r＞0.999,在不同空白基质样品中不同添加水平下,平均回收率为82.8％ ～ 107.5％,相对标准偏差(RSD)为3.30％ ～7.30％(n =6),检出限(LOD)为0.4 mg/kg,定量限(LOQ)为1.0 mg/kg.结论 该方法简便、快速、准确,适用于焙烤食品中富马酸二甲酯含量的检测.

关键词：分散固相萃取、富马酸二甲酯、液相色谱法、焙烤食品

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分类号：R155.5;TS207.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项项目No.2012104003

在线出版日期：2015-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：431-434,439