城市居民预包装食品来源的能量和宏量营养素摄入状况分析

摘要：

目的 分析我国城市成年居民预包装食品消费对能量和宏量营养素摄入的影响.方法 选取北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的成年居民作为研究对象,采用连续7天记录法收集预包装食品消费资料.结果 调查人群中,预包装食品提供的能量摄入量中位数为628.8 kJ/d,蛋白质5.0 g/d,脂肪6.7 g/d和碳水化合物17.0 g/d.消费人群中,成年居民能量摄入量中位数为745.3 kJ/d,蛋白质6.0 g/d,脂肪7.7g/d,碳水化合物20.7 g/d.结论 我国城市成年居民预包装食品来源的能量和宏量营养素摄入量处在低水平.

关键词：预包装食品、能量、宏量营养素、城市居民

所属期刊栏目：44

分类号：TS206(食品工业)

在线出版日期：2015-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：344-346