应用调整的膳食平衡指数评价厦门市区成年居民膳食质量

摘要：

目的 利用调整的中国膳食平衡指数(DBI-07)综合评价厦门市城区18～65岁居民膳食质量,为开展营养干预提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法于2010年10-12月对厦门市区6个社区居委会成年居民进行调查,采用连续3天24 h回顾法对其中的520人进行了膳食调查,采用DBI-07的评分方法评价厦门城区成年居民膳食质量水平.结果 被调查的厦门市城区成年居民的膳食质量处于中度失衡状态,摄入不足和摄入过量并存;女性的摄入不足程度高于男性;各年龄段中,40 ～ 50岁人群摄入不足程度最高,摄入过量程度最低.结论 被调查的厦门市城区成年居民水果、奶类及豆类摄入不足,肉类、食用油及盐类摄入过量;成年居民的主要膳食模式为A模式,且A模式反映了膳食中摄入不足与摄入过量的问题均较少,为最优模式.

关键词：膳食平衡指数、膳食质量、膳食模式

所属期刊栏目：44

分类号：R151.42(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中央财政转移支付地方项目

在线出版日期：2015-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：320-323