甜菜对胆碱缺乏诱导高同型半胱氨酸血症大鼠的影响

摘要：

目的 探讨富含甜菜碱的甜菜对由胆碱缺乏导致的大鼠高同型半胱氨酸血症的抑制效果.方法 健康Wistar大鼠共48只随机分为6组:对照组25％大豆分离蛋白(25S);胆碱缺乏组(25SCD);25SCD+0.05％甜菜碱(Bet)组;25SCD+0.10％ Bet组;25SCD +4.12％甜菜(Beet)组和25SCD+ 8.24％ Beet组.实验喂养10天后处死动物,测定血浆和肝脏中同型半胱氨酸(Hcy)、半胱氨酸等氨基酸指标以及高半胱氨酸甜菜碱甲基转移酶(BHMT)和胱硫醚β-合酶(CBS)等酶学指标.结果 胆碱缺乏使血浆Hcy的浓度从(11.8±0.4)μmol/L(对照组25S)显著升高到(33.2±0.6) μmol/L(25SCD),P＜0.05.0.10％甜菜碱和8.24％甜菜的添加显著降低了血浆Hcy,并且呈现明显的剂量依赖性(P＜0.05).甜菜添加对BHMT活性的改善效果已明显高于对照组.结论 饲料中添加富含甜菜碱的甜菜促进了大鼠体内同型半胱氨酸的再甲基化和胱硫醚的合成,显著抑制了由胆碱缺乏诱导的高同型半胱氨酸血症的发生.

关键词：甜菜碱、同型半胱氨酸、高同型半胱氨酸血症、甜菜干燥粉、胆碱缺乏

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分类号：Q517;Q946.88(蛋白质)

资助基金：中国营养学会营养科研基金-帝斯曼专项科研基金No.2014-059;日本学术振兴会JSPS基础研究CNo.19580135

在线出版日期：2015-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：279-283