河南省本地预包装传统食品营养标签标识调查

摘要：

目的 了解河南省2013年本地预包装传统食品的营养标签标识现况.方法 在河南省18个市的大型超市和食品零售点统一购买满足调查对象纳入范围的本地产预包装传统食品,拍照记录后将商品名称、营养标签等信息输入调查表中,以卡方检验进行统计分析.结果 共调查样品565份,分为5大类13小类,营养标签整体标识率为91.9％.强制标识成分标识齐全的占98.8％.营养标签强制标识内容的错误有7类.可选择标识的营养素标识率普遍很低.营养声称和功能声称标识率不到4％.结论 河南省本地传统预包装食品的营养标签标识呈现强制性内容标识情况良好,可选择标识内容普遍不予重视的情况.

关键词：传统食品、预包装食品、营养标签

所属期刊栏目：44

分类号：TS206;R151.42(食品工业)

在线出版日期：2015-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：64-67