2013年江苏省动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量调查
目的 了解江苏地区动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量现状.方法 1105份样品来自江苏省13个地级市菜市场和超市,共5类品种,样品匀浆经前处理后,采用超高效液相色谱/质谱法对样品中4种硝基呋喃代谢物的残留量进行检测.结果 1105份样品中总检出率为2.17%,其中呋喃它酮含量为7.10 ~144 μg/kg,呋喃唑酮含量为3.59 ~ 142 μg/kg,呋喃西林含量为3.60~ 41.0 μg/kg,呋喃妥因未检出.结论 在鸡鱼虾养殖业行业中仍存在使用禁用药物硝基呋喃现象.
动物源性食品、硝基呋喃代谢物、残留量
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TS207.5;R155.51(食品工业)
2015-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
1013-1014,1021