食品接触用陶瓷制品相关标准清理研究

摘要：

目的 对现行食品接触用陶瓷制品相关的标准进行清理研究,解决标准之间存在的交叉、重复、矛盾等问题.方法 收集现行的食品接触用陶瓷制品相关的标准,按照既定的清理原则对每个标准进行清理,提出需要废止、修订、整合、继续有效、不纳入食品安全国家标准体系等的标准清单.结果 共收集19项食品接触用陶瓷制品相关标准,研究发现该类标准中的食品安全指标主要为食品接触面的铅和镉的溶出限量.10项标准直接规定了铅和镉溶出限量,且标准规定的指标之间存在矛盾,经过清理,建议其中4项标准需要合并,6项标准需要修订;7项标准中铅和镉的溶出限量引用了其他标准,经过清理建议这7项标准不纳入食品安全国家标准体系,由标准归口部门自行处理;2项标准无食品安全指标规定,与食品安全无关,不属于本次清理工作范畴.结论 现行的食品接触用陶瓷制品相关标准中食品安全指标存在交叉、重复、矛盾之处,需要在食品安全风险评估基础上参考相关国际标准和其他国家标准,结合国内食品接触用陶瓷制品的实际生产使用情况进行系统修订.

关键词：食品接触用陶瓷制品、标准清理、陶瓷制品

所属期刊栏目：43

分类号：TS206.4;TQ174.1(食品工业)

在线出版日期：2014-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：637-641