深圳市母乳营养水平及影响因素的评估
目的 了解深圳市当地母乳脂肪及Ca、K、Na、Mg、Fe和Zn六种营养元素的含量,分析其可能的影响因素,从而评价该地婴儿的营养状况水平.方法 于2011-2013年收集深圳市罗湖区、龙岗区、南山区产后1～2个月产妇的母乳样品共235份,采用索式抽提测定脂肪含量,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定母乳中常量元素Ca、K、Na、Mg、Fe和Zn的含量.结果 深圳市母乳中脂肪平均含量为3.73g/100ml,Ca、K、Na、Mg、Fe和Zn六种营养元素的平均含量分别为296.55、531.45、188.96、28.23、0.27和2.36 mg/L.结论 深圳市母乳中Ca、K元素含量均值均在WHO提供的参考范围内,但Fe和Mg含量相对略低,Na和Zn含量则略高于参考值范围.市内不同区域间母乳营养水平无明显差异,但与其他地区和国家相比有显著性差异.深圳地区婴儿的Zn元素摄入量达到中国营养学会发布的每日推荐摄入量(RNI)标准,但婴儿的Ca、K、Na、Mg、Fe摄入量均低于中国营养学会发布的每日营养元素适宜摄入量(AI).
母乳、营养元素、婴儿、摄入量、电感耦合等离子体光谱仪(ICP-OES)
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R153;R174.4(营养卫生、食品卫生)
国家科技部863项目No.2011AA060605;深圳市科技计划重点项目No.201101016;深圳市科创委项目No.JCYJ20130329103949643
2014-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
550-555,561
