高效液相色谱-荧光法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量

摘要：

目的 建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量的高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)测定方法.方法 葡萄酒样品经9-羟基吨衍生后,采用高效液相色谱-荧光法测定,以Agilent TC-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm)分离,乙腈-0.02mol/L乙酸钠溶液为流动相,梯度洗脱,荧光检测器的激发波长为233 nm,发射波长为600 nm,衍生化反应时间30 min,外标法计算含量,并与GC-MS方法比较,评价HPLC-FLD方法可靠性.结果 EC在10 ～ 500 μg/L范围内呈良好的线性关系,平均加标回收率为93.7％ ～ 106.0％,相对标准偏差为1.4％～2.8％,定量限为15 μg/L.HPLC-FLD和GC-MS两种方法对葡萄酒的EC含量测定结果无明显差异.结论 HPLC-FLD适合于葡萄酒中EC含量的快速测定.

关键词：葡萄酒、氨基甲酸乙酯、高效液相色谱法

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分类号：R155.51;TS207.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划项目2012CB720804

在线出版日期：2014-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：121-124