基于TaqMan探针双重荧光PCR检测食品中鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌

摘要：

目的 建立基于TaqMan探针双重荧光PCR检测鼠伤寒沙门菌和(Salmonella typhimurium,ST)和肠炎沙门菌(Salmonella enteritidis,SE)的方法.方法 根据ST的STM4599序列(GenBank:AERV01000023.1)和SE特异序列(GenBank:AF370707.1),分别设计引物和探针,ST探针的5′端标记FAM、SE探针的5′端标记VIC,建立基于TaqMan探针双重荧光PCR检测方法.结果 ST和SE的引物和探针分别特异性地扩增出16株ST和15株SE,而28种不同血清型沙门菌和17株变形杆菌等扩增结果均为阴性.ST和SE的双重荧光PCR扩增效率均为94.2％,R2分别为0.998和0.995,最低检测浓度分别达到300 CFU/ml、260 CFU/ml.结论 建立的方法特异性好、灵敏度高,整个试验可在31h完成,是快速检测ST和SE的有效方法,可用于食品中ST和SE的特异性检测.

关键词：鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、双重荧光PCR、TaqMan探针、食品

所属期刊栏目：42

分类号：R155.5;TS207.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：491-496,519