小麦低聚肽对老龄小鼠抗氧化功能的影响

摘要：

目的 评价小麦低聚肽的体内和体外抗氧化能力.方法 12月龄清洁级雄性KM种小鼠48只,按血清MDA水平随机分为4组,即阴性对照、低、中、高剂量组(小麦低聚肽0、500、1000、2000mg/kg BW),灌胃30d.处死后测定血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(TAOC).体外抗氧化功能评价采用体外还原能力、清除DPPH自由基、清除羟自由基3方面的指标.结果 小麦低聚肽具有较强的体外还原能力(R=0.97),DPPH自由基和羟自由基清除能力(RDPPH.=0.90,R.OH =0.91),并能够增强小鼠血清SOD和GSH-Px活性(P＜0.05),提高血清总抗氧化能力(P＜0.05).结论 小麦低聚肽具有较好的抗氧化功能.

关键词：小麦低聚肽、抗氧化、小鼠

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分类号：R151.3;TS213.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：863计划重点项目2010AA023001

在线出版日期：2013-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：470-473