城乡婴幼儿维生素B1、维生素B2和烟酸机体营养状况分析

摘要：

目的 了解城市和农村地区婴幼儿维生素B1 (VB1)、维生素B2(VB2)和烟酸的机体营养状况及其差异,为制定婴幼儿营养干预措施提供依据.方法 抽取山东省某市0～3岁婴幼儿106名,农村0～3岁婴幼儿290名.取婴幼儿晨尿40ml,采用荧光法测定尿液中VB1、VB2和烟酸的含量.结果 城市婴幼儿VB1、VB2和烟酸偏低和不足的百分比分别为1.9％、8.0％和9.1％,农村分别为4.5％、56.7％和27.1％.城乡婴幼儿机体VB1含量的中位数分别是495.00和420.56μg/g,其中12月～和24月～组城市高于农村(P＜0.05).城乡婴幼儿机体VB2含量的中位数为303.07和70.88 μg/g,各年龄组婴幼儿VB2城市均高于农村(P＜0.05).城市及农村婴幼儿机体烟酸含量的中位数分别为6.31和4.22mg/g,其中6月～组、12月～组、18月～、24月～组婴幼儿烟酸含量存在城乡差异,城市高于农村(P＜0.05).结论 城市和农村地区婴幼儿VB1、VB2和烟酸机体营养状况城乡差异显著,且城市均好于农村,农村地区VB2和烟酸缺乏比例较高.

关键词：城乡、婴幼儿、维生素B、荧光法、营养状况

所属期刊栏目：42

分类号：R153.2;Q56(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技支撑计划资助2008BAI58B07

在线出版日期：2013-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：369-374