四城市成年居民夏季不同时间段饮水行为的分析

摘要：

目的 分析北京、成都、上海、广州居民的夏季一天不同时间段的饮水行为.方法 采用多阶段随机抽样方法从四城市抽取18～60岁成年人1483名,使用连续7天的饮水记录表,由调查对象利用定量用具详细记录每天8个时间段内每次饮水的种类及饮水量.结果 调查对象早、中、晚餐后的饮水率(97％ ～ 99％)及饮水量(290 ～471ml)较其他5个时间段高(饮水率:49％～88％；饮水量:54 ～ 166ml,F =972.55,P＜0.01)；白水、茶水、饮料的饮水人数与饮水量的分布情况同总水趋势一致.调查对象上午(719ml/d)的饮水量最高,其次是下午(539 ml/d),晚上(417ml/d)的最低(F=265.49,P＜0.01).白水和饮料的饮用量均是上午最高；茶水上午和下午的接近,同时高于晚上(t=-52.13,P＜0.01).非就餐时(1436ml/d)的饮水量高于就餐时(240 ml/d)的饮水量.就餐时饮料的饮用量最高；非就餐时白水的饮用量最高(P＜0.05).结论 我国四城市居民在上午、下午、晚上均以饮用白水为主；就餐时以饮用饮料为主,非就餐时以白水为主.

关键词：饮水量、白水、茶、饮料、饮水行为

所属期刊栏目：42

分类号：R151.4;R155.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：263-268