菰米对高脂诱导脂代谢紊乱大鼠肝脏脂毒性的作用

摘要：

目的 观察由米面和菰米等不同构成饲料对高脂饲料大鼠血脂、游离脂肪酸(FFA)和瘦素(leptin)水平的作用,探讨菰米对高脂饲料诱导的脂代谢紊乱大鼠血脂及肝脏脂毒性的作用.方法 44只雄性SD大鼠随机分为阴性对照组、高脂模型组、米面组和菰米组；以相应饲料连续喂养8周,测定各组大鼠体重、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、FFA和leptin等指标,同时肝脏组织行病理切片检查.结果 与阴性对照组相比,高脂模型组和米面组大鼠的血清TC、TG、FFA和leptin水平显著上升(P＜0.05),HDL-C水平显著降低(P＜0.05),肝脏发生脂肪变性；与高脂模型组和米面组相比,菰米组大鼠的血清TC、TG、FFA水平显著下降(P＜0.05),HDL-C水平显著升高(P＜0.05),leptin水平稍低于高脂模型组和米面组,但无显著性差异,肝脏脂肪变性程度显著减轻.结论 菰米具有降低高脂饲料诱导的脂代谢紊乱大鼠血脂水平和肝脏脂毒性的作用.

关键词：菰米、脂毒性、脂代谢紊乱、大鼠

所属期刊栏目：42

分类号：R151.2;TS218;Q591.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金项目30471451,81072287,81202195

在线出版日期：2013-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：190-195