大豆蛋白对高脂饲料喂养大鼠固醇调节元件结合蛋白基因表达的影响

摘要：

目的 探讨大豆蛋白在正常饮食和高脂饮食状态下对大鼠脂代谢相关固醇调节元件结合蛋白(SREBP)基因表达水平的影响.方法 48只清洁级SD大鼠,按体重随机分为4组,分别喂饲含酪蛋白和大豆蛋白的正常饲料和高脂饲料28d后,脱颈椎处死动物,检测激素指标及基因表达水平.结果 大豆蛋白组大鼠血清胰岛素水平和胰岛素/胰高血糖素比值显著低于酪蛋白组(P＜0.05)；大豆蛋白高脂组大鼠血清胰岛素水平显著低于酪蛋白高脂组(P＜0.05)；大豆蛋白组和大豆蛋白高脂组大鼠肝脏SREBP-1,2基因表达均分别显著低于酪蛋白组和酪蛋白高脂组(P＜0.05)；大豆蛋白组和大豆蛋白高脂组大鼠肝脏SREBP-1蛋白表达明显低于酪蛋白组和酪蛋白高脂组(P＜0.05).结论 大豆蛋白可能通过影响胰岛素进而影响SREBP-1基因表达来调节血脂水平.

关键词：大豆蛋白、固醇调节元件结合蛋白、血脂代谢

所属期刊栏目：41

分类号：R151.2;R541.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：916-919